Des pratiques alimentaires urbaines et locales

 

Selon les chiffres de l’OMS, il y aurait 1,5 milliard d'individus en surpoids dans le monde, contre 1 milliard de personnes en sous-nutrition calorique[1]. Par ailleurs, 6 grands groupes industriels dominent 75 % de la production agrochimique, 4 se partagent 50 % de celle des semences et 4 entreprises dominent l’essentiel du commerce mondial des denrées alimentaires de base. Dans un monde que nous essayons d’imaginer plus équitable et plus désirable, quelles solutions inventer pour répondre à ces enjeux ?

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