Contexte & objectifs

Crise énergétique, crise climatique et vieillissement de la population sont quelques-unes des tendances qui feront évoluer l’habitat de demain.

C’est dans ce contexte qu’Ideas Laboratory a lancé une réflexion sur l’avenir de la cuisine, lieu central de l’habitat.

Deux tendances en particulier ont alors été choisies pour étude par les partenaires : le « manger local » et l’économie collaborative. Ces tendances aujourd’hui minoritaires devraient connaître un fort développement dans les années à venir.

Explorer les nouveaux usages et besoins que les tendances du « manger local » et de l’économie collaborative amènent dans la cuisine, imaginer, proposer et tester des solutions innovantes sont les objectifs du projet Dream Kitchen.